死的大闸蟹能不能吃?怎么辨别大闸蟹的死活

admyang 科技探索 2019-10-08 09:53:49 986 0

       每到秋高气爽之时,就是吃大闸蟹的好时候,有些人将大闸蟹买回家之后,就会发现一些大闸蟹已经死了,就很关心大闸蟹死了能不能吃,丢了嘛又可惜,吃嘛又怕有毒,很纠结,一般来说只要是死的大闸蟹,就最好不要是,不然很可能会腹泻或者是中毒,如果是刚死的话,尽快吃掉一般影响不大,死的时间越久细菌就会越多。

一、大闸蟹死后最好不要吃

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       许多人都非常爱吃大闸蟹,它们的味道非常好,营养价值也比较高。但是大闸蟹最好不要多吃,因为它是寒性食物,吃多了会导致腹泻或者是不舒服。还有就是大家都知道,死大闸蟹是不能吃的。但是将大闸蟹买回家,难免会出现死亡现象,所以很关心大闸蟹死了多久不能吃。

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       一般来说刚死的大闸蟹,马上吃掉的话,因为细菌繁殖的还不是很多,煮熟之后是可以食用的。但是如果死了一段时间了,那就千万不要食用了。因为在大闸蟹垂死或者是死亡的时候,蟹体内的组氧酸会分解产生有毒物质,随着死亡的时间延长,有毒物质会越来越多。

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       螃蟹死亡时间越长,毒性就会越大,吃了之后对身体会很不错,轻则引起腹泻,重则会出现中毒现象。所以在吃螃蟹尽量吃新鲜的,不仅味道会更好,也能避免中毒。一般来说,螃蟹死亡超过4个小时了,就千万不要吃了,这个时候的它们全身都是毒素,吃了对身体不好。

二、教你分别大闸蟹死活

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       1、闻气味。一般来说活的大闸蟹,是有一些水草腥味的,二死蟹会有胺的气味,仔细分辨的话还是很好区别的。

       2、看眼睛。活的大闸蟹的眼睛在受到触碰时,会自主活动,而死蟹的眼睛则不会动。

       3、吐泡泡。将螃蟹放进半盆水里,吐泡泡的螃蟹说明还是活的,没反应的话多半就是死了。

       4、看蟹爪。用手拉伸大闸蟹的小腿,拉开时会向后缩的,说明蟹是活的。

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